Die italienische Küche ist und bleibt meine liebste. Das neue Kochbuch SPLENDIDO hat es mir schon deshalb angetan, weil die Gerichte einfach sind und man sich nicht akribisch an Mengenangaben halten muss. Letzteres wird auch gar nicht angegeben. So ist jedes Gericht einmalig. Ich habe als Auftakt zur Spargelsaison Paccheri mit weissem Spargel ausprobiert. Der eingeladene Testesser Philippe war sehr zufrieden. Und wir mit seinem mitgebrachten Wein ebenso.